|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Sajtkockák ribizliöntettel. (Rafinált, könnyen elkészíthető)
Hozzávalók 4 személyre: Az öntethez: 1 lila hagyma, 25 deka piros ribizli, 7,5 deka cukor, 1 szegfűsz 424f55e eg, fél fahéjrúd
A sajtkockákhoz: 30 deka camembert sajt, 1 tojás, 5 deka zsemlemorzsa, 5 deka finomra darált mogyoró vagy mandula, késhegynyi cayenne-i bors, 5 dl semleges olaj a sütéshez
Elkészítési idő: kb. 35 perc,
Pihentetési idő: 1 óra,
Adagonként kb. 2290 kJ / 545 kcal-t, 24 g fehérjét, 33 g zsírt, 40 g szénhidrátot tartalmaz.
1, A mártáshoz megtisztítjuk a lila hagymát, és nagyon finomra aprítjuk. A ribizlit megmossuk, és lecsipkedjük a száráról (a leggyorsabban villával megy).
2, A ribizlit egy lábosban összekeverjük a hagymával és a cukorral, hozzáadjuk a szegfűszeget meg a fahéjat, és 1 órán át állni hagyjuk, hogy levet eresszen. Majd felforraljuk, és közepes lángon 5 percig főzzük, hogy besűrűsödjön. Kivesszük belőle a szegfűszeget és a fahéjat. A mártást egy tálkába öntjük, és hagyjuk kihűlni.
3, A sajtkockákhoz a camembert sajtot 1 centis kockákra vágjuk. A tojást egy mélytányéron felverjük. Egy másik tányéron elkeverjük a zsemlemorzsát, a mogyorót és a cayenne-i borsot. A A sajtkockákat először a tojásba, majd a morzsás keverékbe forgatjuk.
4, Felforrósítjuk a wokot, felmelegítjük benne az olajat. A sajtkockákat 2 perc alatt aranybarnára sütjük. Konyhai papírtörlőn lecsepegtetjük, és a mártással tálaljuk.
TIPP: Szelídebb ízű és zamatosabb lesz a mártás, ha vitamindús fekete ribizliből készítjük, amelyet ritkábban lehet kapni, mint a pirosat.
Találat: 1043
