Korpás pogácsa
Hozzávalók: 1/2 kg búzaliszt, 10 dkg étkezési korpa, 2 dkg só, 25 dkg
margarin, 2 dkg élesztő, kb. 3 dl tej, 1 tojás, 1 kiskanál porcukor.
Elkészítése: Az élesztőt 1 dl tejben porcukorral 525h75f felfuttatjuk. A
lisztet a korpával, sóval elvegyítjük, és elmorzsoljuk benne a margarint.
Mélyedést készítünk a közepébe, beletesszük a tojást, a kovászt, a maradék
tejet, és jól kidolgozzuk. Lisztezett deszkán kb. 2 cm vastagra kinyújtjuk,
enyhén bevagdaljuk a tetejét, majd közepes pogácsákat szaggatunk belőle. Tepsibe
rakjuk, fél órát kelesztjük, megkenjük felvert tojással, forró sütőben
kisütjük.
