Rizses csülök
Hozzávalók:
1db kicsontozott csülök, 250g rizs, 20g vaj, 150g paradicsom, 5g curry, 30g só,
10g törött bors, 3g sáfrány
A kicsontozott csülköt kockára vágjuk, és sós vízbe 636j98g n félpuhára főzzük. Amíg a
hús puhul, a rizst kiválogatjuk, megmossuk, a vajon üvegesre pirítjuk, majd kb.
ugyanannyi, forrásban lévő, sós vízzel felengedjük, hozzáadjuk a sáfrányt, és
fedővel letakarva, félig puhára pároljuk. A rizst és a húst összekeverjük a
curryvel, a sóval és a törött borssal, tetejére rárakjuk a karikákra vágott
paradicsomot. A főzőlevet átszűrjük, felforraljuk, a rizses húsra öntjük, majd
lefedve, forró sütőben puhára pároljuk. A fedőt levéve, tetejét megpirítjuk.
Forrón tálaljuk. Friss zöldsalátát adunk hozzá.
