Gesztenyés (vagy diós) kifli
Nyersanyag. 35 dkg sima liszt, 20 dkg
vaj (vagy margarin), parányi só, 4 dkg porcukor,
2 tojássárgája 1 kanál tejföl, 1 kanál rum, 25
-30 dkg gesztenyepüré va 141c27b gy diótöltelék.
Készítés: Rétestészta keménységű omlós
tésztát készítünk. 1/2 órai hideg helyen való pihentetés után lisztezett
deszkán 1/2 cm vastagságúra nyújtjuk, kisebb fánkszúróval kiszúrjuk, vagy 7
centiméteres egyenlő négyzetekre szabjuk; megtöltjük a rummal, vaníliával,
cukorral elkészített (vagy készen vett) gesztenyepürével, kifli alakúra
összesodorjuk, felvert tojással megkenjük, középforró sütőben szép
világossárgára sütjük.
