Hegedűs húsfalat
Hozzávalók: 25 dkg maceszliszt vagy
pászkagombóc dara, 25 dkg kicsontozott
csirkemell, 3 dl tej, 3 db egész tojás, 1
kis fej vöröshagyma, 2 gerezd
fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1
teáskanál só, 1 mokkáskanál törött
fekete bors, 1 mokkáskanál őrölt gyömbér,
kevés liszt
Elkészítése:
A tojásokat habosra verjük, hozzáöntjük a
tejet, a fűszereket, a megtisztított, finomra aprított vöröshagymát, valamint a
szétzúzott fokhagymát, és belekeverjük a maceszlisztet. 20 percnyi pihentetés
után hozzáadjuk a közben ledarált csirkemellet. Jól összedolgozzuk, majd a
húsos masszából apró rudacskákat formázunk. Lisztben megforgatjuk és 170 fokra
felforrósított olajba téve szép pirosra, megsütjük (8-10 perc).
Sör vagy bor mellé kitűnő.
Nagyon egyszerűen készíthető.
