CSIRKE TAMARA MÓDJÁN
Hozzávalók: 1 csirke (kb. 1 kg-os), 10 dkg
mazsola, 1 csemegekukorica konzerv (vagy 1 zacskó gyorsfagyasztott morzsolt
kukorica),
30 dkg zöldborsó (konzerv vagy
gyorsfagy 656e45g asztott), 1 tyúkhúsleveskocka,
2 dl tejszín, 1 nagy csokor
petrezselyemzöld, 5 dkg vaj,
ízlés szerint só és őrölt fehér bors.
A csirkét megtisztítom, kis darabokra vágom
és megsózom. Vajon, erős lángon
mindkét oldalát átsütöm, majd a
pecsenyeléből kivéve félreteszem. A levétől
leszűrt kukoricát és zöldborsót (vagy a még
fagyos zöldségeket) a visszamaradt zsiradékon megfuttatom, és a mazsolával
együtt pár percig pirítom. (Ha konzervzöldborsót használok, akkor azt a már
készételbe keverem.) A csirkedarabokat tűzálló tálba rakom. Rászórom a
mazsolás, kukoricás zöldborsót, majd lelocsolom a tejszínnel elkevert lével.
Kevés borssal megszórom és lefedve, előmelegített, forró sütőben, nem túl erős
lángon 40 percig sütöm. A sütés végén a tál tetejét leveszem, rászórom a
finomra vágott petrezselyemzöldet, villával óvatosan átforgatom, és párolt
rizzsel kínálom. A mazsolától különleges ízt kap, a színes "golyók"
pedig gusztusos látványt nyújtanak.
