online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Fogolypastétom (gyöngytyúkból is elkészíthető)

receptek

Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Parajfelfújt (spenót)
VADÍTOTT CSIRKE
Egyszerű kuglóf
Babpogacsa (taméja)
Majorannas rizsgombóc
Keksztekercs
Litvan saslik
Rantott csirke
 
 

Fogolypástétom (gyöngytyúkból is elkészíthető)


Nyersanyag. 2 db fogoly, 20 dkg füstölt szalonna, 10 dkg leveszöldség, kis fej hagyma, 1 dl vörös bor, 5 -6 szem 444b12e bors, 10 dkg gomba, 1/2 citrom reszelt héja, 1-2 szem fenyőmag, csipetnyi majoránna, 1 szegfűszeg, parányi reszelt szerecsendió, késhegynyi törött bors.

A fűszereket mozsárban törjük össze, szitáljuk meg.

Készítés: A megtisztított foglyokat vékony szalonnaszeletbe burkoljuk, átkötözzük, és kevés vízzel puhára pároljuk. A húst leszedjük a csontokról és félretesszük. A csontokat, fejet, lábat kissé összezúzva, a megtisztított, karikára vágott zöldséggel, hagymával, pár szem borssal, a vörös borban forraljuk, amíg egészen besűrűsödik; akkor a csontokat kivesszük, a zöldséget áttörjük. A húst a szalonnaszeletekkel együtt átdaráljuk, a zöldséges péphez keverjük. A gombát pároljuk meg, vágjuk finomra és a fűszerekkel együtt keverjük a pástétomhoz. Jól eldolgozzuk, jégre tesszük: Tálaláskor kúp alakúra megfor­mázzuk, mustáros vajjal bekenjük, uborkával, citromszeletek­kel díszítjük.


Találat: 957