Őzborda
alabárdos módra
Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet kicsontozott
özborda, 10 dkg anan 949f58j ászbefött, 10 dkg öszibarackbefött, 15
dkg (lehetöleg erdei) gomba, 10 dkg fött, füstölt sonka, 1 dl
tejszín, só, vaj.
Az özbordákat kiveregetjük, sóval bedörzsöljük, és vajon mindkét
oldalát ropogósra sütjük. A serpenyöböl kivéve, melegen tartjuk. A
visszamaradt zsiradékon megpároljuk a megtisztított, felszeletelt gombát, majd
hozzáadjuk a kockákra vágott sonkát is. Végül belekeverjük a lecsöpögtetett,
feldarabolt ananász- és öszibarackbeföttet is. Felöntjük a
tejszínnel, ha szükséges, megsózzuk és összeforraljuk. Visszatesszük a
hússzeleteket és átmelegítjük. Hagymás-fahéjas rizzsel és burgonyafánkkal
kínáljuk.
