Zöldséges
zabpehely-fasírt
Hozzávalók: 3-5 féle zöldségből 15-15 dkg (zeller, gyökér, sárgarépa,
brokkoli, zöldborsó, kelkáposzta, karfiol, gomba stb.) 1 fej vöröshagyma, 2-3
gerezd fokhagyma, 2 cs 727j91h omag zöldpetrezselyem, olaj, só, őrölt kömény, majoranna,
borsikafű, bazsalikom, kakukkfű, 2 evőkanál barnaliszt, 2 evőkanál
búzakeményítő.
Olajon futtasd meg a vöröshagymát, a végén még pirítsd együtt a
fűszerekkel és a zúzott fokhagymával, add hozzá a lereszelt vagy nagyon apróra
vágott zöldségféléket, és pici vízzel, állandó keverés mellett párold
félpuhára. Egy másik lábosban (teflon) pici olajon pirítsd rózsaszínre a
zabpelyhet (sajnos a leírás nem tartalmazza, hogy mennyi legyen, de gondolom
kb. 15 dkg elég). Öntsd fel vízzel és hagyd megdagadni. Keverd hozzá a
zöldségeket, szórd bele a lisztet és a keményítőt, majd a kiolajozott tepsibe
rakj kis halmokat belőle, de őzgerinc formában is kisütheted. Közepes tűznél
süsd.
