|
||
|
|||||||||||||||||||
Bánffy borjúmáj
Hozzávalók: 2 szép borjúmáj, 1 kg burgonya, 1 fej vöröshagyma, 4 szelet füstölt szalonna, 8 tojás, a dí 939g66j szítéshez paradicsom, paprika
A hűtött májakat centi vastagságúra szeljük éles késsel, egy mozdulattal.
A szeleteket bevagdossuk, zsemlemorzsába forgatjuk, majd hirtelen sütjük, míg barnák nem lesznek. A szeletek homorú felébe egy egész tojást ütünk, amit hagyunk megsülni tükörtojással. A burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk, olajban sütjük. A szalonnából kakastaréjt sütünk. Tálalás előtt a burgonyát paradicsommal és paprikával díszítjük. Melegen kell tálalni és fogyasztani. Ez az étel nagyon hasonlít a Marsall-májra, a különbség csak a tojás és a sertésmáj miatt van.
Találat: 905