|
||
|
|||||||||||||||||||
Sztroganoff módra
Hozzávalók: 60 dkg pulykamell filé, 1 fej vöröshagyma, 40 dkg gomba,
10 dkg csemegeuborka 323i83d , 1,5 dl fehérbor, 1 csapott evőkanál liszt,
2 dl tejszín, mustár, Worcester szósz, vaj, őrölt fehér bors, só.
A finomra vágott hagymát vajban kissé megpirítjuk, majd hozzáadjuk a ceruza vastagságú csíkokra vágott húst, és erős tűzön, állandóan kevergetve megpirítjuk, sóval, borssal fűszerezzük. Hozzátesszük a felszeletelt gombát, uborkát és addig pároljuk, míg elfövi a levét. Liszttel megszórjuk, hozzáadjuk a bort, és amikor felforrt, belekeverjük a tejszint. Ízlés szerint mustárral, Worcester- szósszal fűszerezzük, és összeforraljuk. vágott petrezselyemmel megszórva, főtt rizzsel körítve tálaljuk.
Találat: 1118