online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Gombas sertésszelet

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Pulyka barnamartasban
Rantott borjúszelet (bécsi szelet)
Diófasírt
Pulykamellből percek alatt
Citromos nyelv
Grízfasírt
SZALONNÁS PULYKASÜLT
Pekingi kacsa
MANDULÁS PULYKAMELL
Erdélyi borsos tokany
 
bal also sarok   jobb also sarok

Gombás sertésszelet


Nyersanyag. Személyenként 1 db 15 -18 dkg-os sertésborda vagy sertéscomb szelet. 10 dkg zsír, 1,5 dkg só, 3 dkg vörös­hagyma, evő 747b15h kanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 evőkanál liszt, késhegynyi törött bors, 20 dkg gomba, 3 dl tejföl.

Készítés: A Tejfölös paprikás sertésborda módjára készül. Az előkészített, félszeletelt gombát a hagymás zsírba helyezzük, erős tűzön keverve pároljuk, amíg zsírjára sül (ne piruljon).

Rátesszük az elősütött szeleteket és félpuhára pároljuk. Ekkor a hússzeleteket megsózzuk, rászórjuk a finomra vágott zöld­petrezselymet és a húst puhára pároljuk. A tejfölt 1 kávéskanál liszttel simára keverjük, 1 -2 dl tejjel vagy vízzel felhígítjuk. A hússzeleteket a lábas egyik oldalára rakjuk, a tejfölt a gombás zsírba szűrjük, simára keverjük, felforraljuk a szeletekkel együtt. Megborsozzuk, ha szükséges, megsózzuk. A tejfölös paprikás szeletekhez hasonlóan tálaljuk.

Igen ízletes, ha a mártást citromlével savanyítjuk.

Aki paprikásan kedveli, a megpárolt gombához keverjen 1 kávéskanál paprikát, de akkor is adunk a kész mártáshoz egy kis borsot.


Találat: 1042


Felhasználási feltételek