Pekingi kacsa
Hozzávalók:
60 dkg kacsamell, 3 evökanál margarin, 1 doboz ananászbefött,
1 doboz öszibarackbefött, 1 dl fehérbor, fél citrom leve, 2
evökaná 212c21c l tisztított mogyoró, 2 evökanál kínai füszerkeverék, só,
bors, pirospaprika, 1 púpozott evökanál liszt.
Elkészítése:
Egy tálba beletesszük a margarint és 3 percig 200 W-on felolvasztjuk. Egy kanál
kínai füszerkeverékkel meghintjük a börétöl megfosztott húst és
8 percig 500 W-on sütjük. Ezután megfordítjuk és újabb 8 percig 500 W-on
sütjük. A sütöböl kivesszük, és amíg a mártást elkészítjük, letakarva
pihentetjük. Egy edénybe leöntjük az ananász és az öszibarack levét,
fehérborral és fél citrom levével ízesítjük, megfüszerezzük a kínai
füszerkeverékkel és lisztet adunk hozzá. A gyümölcsöket feldaraboljuk. A
mártást csomómentesre keverjük, és 500 W-on 3 perc alatt besürítjük. A mártást
és az apróra vágott gyümölcsöt a húsra öntjük, és 2 percig 400 W-on együtt
pároljuk.
