|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Sült pulykacomb marsálával
Hozzávalók: 2 db 75 dkg-os pulykacomb, 1 dl marsala (vörös likőrbor),
1 dkg szarvasgomba, 2 dl tejszín, 2 kávéskanál kukori 626i89g caliszt, 1 dkg vaj, só, őrölt bors.
Elkészítése:
Vagdossuk be a pulykacomb bőrét és tűzdeljük meg a gombával. Készítsünk páclét a borból és a gombakonzerv levéből. Áztassuk 3 órán át a combokat, időnként forgassuk meg, majd vegyük ki, csöpögtessük le. Tegyük a combokat egy vajjal jól megkent alufóliára, ízesítsük sóval, borssal, majd csomagoljuk be. Állítsuk a sütőt 6-os fokozatra, és süssük egy órán át. Ha már félig megsült, fordítsuk meg. Egy kis lábasban keverjük össze a páclét a tejszínnel és adjuk hozzá a kukoricalisztet. Lassú tűzön kevergetve sűrűsítsük be kétharmadára, majd sóval, borssal ízesítjük.
Tálaljuk alufóliában, s locsoljunk rá a szószból.
Köretként adhatunk hozzá vajban párolt gombát és zellerkrémet.
Találat: 881
