|
||
|
|||||||||||||||||||
Pulykatekercs gesztenyemártásban
4 szelet pulykamell-filé, 1 ek. olaj, 1 kis fej hagyma apróra vágva,
10 dkg gomba szeletelve, 4 ek, zsemlemorzsa, 4 dl húsleves (lehet kockából), 939c29j 10 dkg gesztenyemassza, 3 ek, tejszín, só, őrölt bors.
Az olajon megpároljuk a hagymát, hozzáadjuk a gombát, rövid ideig együtt sütjük. Beletesszük a zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk. Ez lesz, a töltelék. A melldarabokat kissé kiverjük, rákenjük a tölteléket, felgöngyöljük, végeit fogvájóval összetűzzük. Egy peremes edény szélein körberakjuk, leöntjük húslevessel, lefedjük és közben megfordítva a húsokat, puhára főzzük. Szűrőlapáttal kiszedjük. A visszamaradt lébe belemorzsoljuk a gesztenyemasszát, beleöntjük a tejszint, sózzuk, borsozzuk, habverővel simára keverjük, pár perc alatt jól kiforraljuk.
A pulykaroládokat leöntjük a gesztenyemártással, rizzsel körítjük.
Találat: 871