online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

PULYKAMELL NARANCSMÁRTÁSBAN

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Sertéskaraj egybesütve, gombasan
Gombas-sajtos csirkecomb
Brokkolis pulyka
Ananaszos pulykamell Zepterben
Fasírtpogacsak
Pirított vese gombaval
Gombas sertésmaj nyarson
Libamaj kocsonyaban
Sovany vagdalt
Alföldi vagdalt
 
bal also sarok   jobb also sarok

PULYKAMELL NARANCSMÁRTÁSBAN


Hozzávalók: 50 dkg kicsontozott, lebőrözött pulykamell, 2 dl tejszín,

2 narancs, 8 dkg vaj, 2 evőkanál liszt, 1 teáskanál reszelt narancshéj,

1 mokkáskanál őrölt f 616b14g ehér bors, késhegynyi őrölt gyömbér, ízlés szerint só.


A pulykamellet vékonyra szeletelem, széleit bevagdosom, majd húskalapáccsal

gyengén kiverem. Leöntöm a megsózott, megborsozott tejszínnel és egy napig benne érlelem letakarva, hűtőszekrényben. Fogyasztás előtt a pulykamell-szeleteket lecsöpögtetem, és lisztbe mártva 5 dkg vajon mindkét oldalán átsütöm. Míg a hús sül, elkészítem a mártást: a narancsot meghámozom, a fehér bundáját is leveszem. Gerezdekre, majd kis kockákra vágom. A pácolás után visszamaradt tejszínbe keverem a narancskockákat, a narancshéjat, a gyömbért, kevés sót.

A maradék liszttel simára keverem. Az átsült húst melegen tartom.

A vajas pecsenyeléhez öntöm a narancsos-fűszeres tejszínt és állandó keverés, közben jól összeforralom.

Ezután visszateszem a mártásba a húst, és ismét felforralom.

Szerecsendióval ízesített burgonyalángos a hozzáillő köret.


Találat: 1227


Felhasználási feltételek