|
||
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók: 4 csirkecomb, 15 dkg gomba, 5 dkg reszelt rokfort, 1 kis fej vöröshagyma, 3 evőkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld s 444b16e ó és törött fekete bors, ízlés szerint.
A csirkecombokat kicsontozom, és olajjal bekenve fél órán keresztül hagyom állni. Közben a maradék olajon megfonnyasztom a finomra vágott, tisztított vöröshagymát, majd megsózom és megborsozom. Ráteszem az ugyancsak finomra vágott, tisztított gombát és lefedve, saját levében puhára párolom, ezután pedig zsírjára sütöm. Belekeverem az igen apróra metélt petrezselyem-zöldet és a zúzott fokhagymát. Közben a csirkecombokat mindkét oldalán szép pirosra sütöm, és a bőrös felével felfelé fektetve, ráhalmozom a párolt gombát, meghintem a reszelt rokforttal, és csak annyi időre teszem vissza a még forró grillsütőbe, hogy a sajt ráolvadjon a tetejére. Párolt rizzsel és salátával, vagy levétől lecsurgatott befőttel kínálom.
Találat: 1160