Öttevényi vagdalt
A nyers burgonyát a nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A füstölt
szalonnát apróra vágva zsírjára olvasztjuk é 828b19i s összedolgozzuk a levétől
kinyomkodott krumplival, darált hússal, sóval, törött borssal, reszelt
vöröshagymával, 1 tojással, köményporral, pirospaprikával ízesítjük. Kenyér
alakúra formázzuk és kizsírozott tepsiben, forró sütőben, saját levével
locsolgatva megsütjük. Sütéskor tehetünk mellé zöldpaprikát, paradicsomot és
kockákra vágott, nyers burgonyát is. Ilyenkor ezt adjuk köretként.
