online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Gesztenyés pulyka

hús



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Parajos húsgombócok tejfölben sütve
Grillvarazs szabadban
Betyar pulykamell
Töltött kaposzta
Kolbasszal töltött vagdalt
SZALONNÁS HÁTSZINSZELET ROSTON
Barackos karaj
Marhamaj szeletek valenciai módra (Hígado de vaca a la Valenciana)
Sajttal töltött fasírt
 
bal also sarok   jobb also sarok

Gesztenyés pulyka


Hozzávalók: 75 dkg gesztenye. 2 dl tej, 1 szikkadt zsömle, 10 dkg vaj,

30 dkg sertéshús, 2 tojás. 1/2 teáskanál bors, 1 teáskanál majoránna,

1 db konyhakész, bébipulyka (3 kg-os), 1 m 939d33j okkáskanál őrölt szerecsendió, 10 dkg vékony bacon szalonna, 50 dkg aszalt szilva, 3 dl vörösbor,

3 evőkanál cukor, 3 szegfűszeg, 1 vöröshagyma, 25 dkg csiperkegomba,

25 dkg rizs, 2 evőkanál paradicsompüré,

2 evőkanál liszt, petrezselyem zöldje


Elkészítés:

Előmelegített sütőben addig süssük a bevagdosott gesztenyét, míg héja felreped. Tisztítsuk meg, majd főzzük meg a gesztenyét annyi vízzel,

amennyi ellepi. Szűrjük le, majd öntsük fel a tejjel és főzzük pépessé.

A húst daráljuk le, gyúrjuk össze az áztatott zsömlével, a gesztenyével,

2 evőkanál zsírral és a tojásokkal. Ízesítsük sóval, borssal, szerecsendióval. A bébipulykát sózzuk meg kívül-belül, töltsük meg a gesztenyés masszával, majd tűzzük össze fogpiszkálóval. Borítsuk be szalonnával, és előmelegített sütőben, kevés vizet aláöntve, lefedve süssük kb. 2 1/2-3 órán át. Vegyük le a fedőt, majd a szalonnát, saját levével locsolgassuk, míg ropogósra sül. Pároljuk meg az aszalt szilvát a vörösborral, szegfűszeggel, cukorral. Pirítsuk meg a felkockázott hagymát, és szeletelt gombát, tegyük rá a rizst, majd vízzel felöntve pároljuk puhára. A sült levét öntsük át egy lábosba, adjuk hozzá a

paradicsompürét és lisztet, sózzuk, borsozzuk, majd tegyük szószos edénybe. A pulykát tegyük egy nagy sültestál közepére, körítsük gombás rizzsel, formázzunk koszorút köré az aszalt szilvából és hintsük meg az egészet vágott petrezselyemmel.


Találat: 852


Felhasználási feltételek