Egész pulyka:
Sültbe való gesztenyetöltelék
Hozzávalók: 2
csomag gesztenyemassza, 10 dkg vaj, 3 vöröshagyma, 1 zeller,
25 dkg
zsemlemorzsa, 1 teáskanál kakukkfű, 1 teáskanál majorán 141b18b na,
1 teáskanál
borsikafű alias csombor, fél teáskanál só
Ez a mennyiség 1
pulykához való. A vajat felolvasztjuk, majd beletéve az apróra vágott
vöröshagymát és a zellert, puhára pároljuk. Belekeverjük a fűszereket,
zsemlemorzsát és a gesztenyemasszát. A pulyka sütésénél általános szabály:
forró zsiradékkal kell leönteni, sütés közben többször locsolgatni, és annyi
óra sütést igényel, ahány kilós a pulyka.
