online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Borjúsült zöldborsósan

hús





felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
VAGDALT LIBAMELL ROSTON
ROSTON SÜLT ZÖLDPAPRIKA
Diós csirke
Szalonnas pogacsa citromosan
Töltött hagyma
Tűzdelt libamaj
Gombas sertésmaj nyarson
Fasírozott
Paprikas csirke
Őszibarackos csirkemell
 
bal also sarok   jobb also sarok

Borjúsült zöldborsósan


Nyersanyag. 1 kg borjúcsülökhús (csontjáról lefejtve), he­lyette esetleg 80 dkg sertéslapocka, 1 kg zöldborsó, 8 dkg zsír, 8-4 dkg vaj, kis e 545d38f vőkanálnyi cukor, a borsó párolásához 3 dkg zsír vagy vaj, 1,5 dkg só.

Készítés: A csontjáról lefejtett csülökhúst a borjúsültnél leírt módon sütjük. Gyorsabban megpuhul, ha a megsózott, forró zsírral leöntött húst mérsékelt tűzön, lábasban lefedve sütjük, amíg zsírjára sül; ha saját levében nem puhulna fel, egy kis forró víz aláöntésével lefedve sütjük tovább, aztán forró sütőben hirtelen megpirítjuk a felpuhult húst. Pecsenyelevet készítünk, amelyhez 3 -4 dkg vajat adunk.



Amíg a hús sül, párolt zöldborsót készítünk. A megsült húst felszeleteljük, enyhén megborsozzuk, csinosan tálra rendezzük, ráhalmozzuk a párolt zöldborsót és az egészet leöntjük a hús vajas pecsenyelevével.



Találat: 1231







Felhasználási feltételek