Vajas
aprósütemény
Hozzávalók kb. 70 darab süti elkészítéséhez: 25 dkg vaj, 36 dkg Graham
liszt, 20 dkg barna cukor, két tojás, egy teáskanál fahéj, egy kávéskanál 939g65j
sütöpor, egy kevés tej az aprósütemény bekenéséhez, mandula és kandírozott
gyümölcsdarabok a díszítéshez.
A hideg vajat mogyorónyi darabokra morzsolva keverjük a liszthez, majd
a tojások a cukor és a fahéj hozzáadásával gyúrjuk az egészet sima tésztává.
Pihentessük egész éjszaka. Másnap dolgozzuk bele a tésztába a sütöport,
majd nyújtsuk ki fél centiméter vastagságúra. Egyszerü formák segítségével
szaggassunk belöle kicsi kekszeket és rakosgassuk öket kizsírozott
tepsibe. Kenjük be mindegyiknek a tetejét tejjel, szórjunk rá némi mandulát és
kandírozott gyümölcsdarabokat.
Elömelegített sütöben, 200 fokon 12 percig kell sütni.
Fogyasztás elött hagyjuk kihülni.
