online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Tűzdelt facanmell diós-meggyes martassal

receptek



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
AZ EVŐPÁLCA
Zöldborsos göcseji csemege sajttal töltött csirke
Estike
Ínyenc salata füstölt sajttal
Szekszardi ínyenc pörkölt
Zöldséges, rizses csirke Japan
Szójas sólet
Csokoladés Trüffel torta
Libapastétom
Rablóhús 1
 
 

Tűzdelt fácánmell diós-meggyes mártással


Hozzávalók:

4 fácánmell,

80 g füstölt szalonna,

80 g vaj vagy margarin 949g66j ,

5 dl barna- (spanyol)mártás,

1/2 dl konyak,

2 dl muskotályos fehérbor,

50 g dióbél,

100 g meggybefőtt,

citromlé,

só,

bors.


Elkészítés:

A melleket megmossuk, lecsepegtetjük, vékony szalonnacsíkokkal sűrűn megtűzdeljük, fél órára besózzuk, borsozzuk. Egy

lábasban felforrósítjuk a vajat, hirtelen mindkét oldalán megkapatjuk rajta a húst, egy kevés bort adunk hozzá, és fedő alatt,

lassú tűzön - az elfőtt lét borral pótolva - puhára pároljuk, majd rövid lére sütjük. Az előre elkészített barnamártáshoz hozzá-

keverjük a durvára tört diót, a lecsepegtetett, kimagozott, kisebb darabokra vágott meggyet, a konyakot, a zsírtalanított pe-

csenyelevet és jól összeforraljuk. Ha szükséges, kevés citromlével savanyítjuk és utánasózzuk. (Csak enyhén szabad sa-

vanykásnak lennie!) A fácánmelleket előmelegített tálra rendezzük, vékonyan bevonjuk a mártással, a többit külön csészében,

forrón kínáljuk. Tetejét néhány szép diógerezddel, meggyszemekkel, petrezselyemmel, citromkarikával díszíthetjük. Burgonya-

krokett, párolt rizs illik mellé. Megjegyzés: annyira szép és finom, hogy a legkülönlegesebb alkalmakra is bátran készíthetjük!


Találat: 4842