Szójás sólet
Készítsünk egy adag sűrített paradicsom és
pritaminpaprika nélküli Szójás babgulyást. Most 2 evőkanál liszttel rántsuk be,
és ne keverjünk hozzá szójatepertőt. Amíg a bab puhul, meleg vízbe 949c24j n,
körömkefével súrolva alaposan mossunk meg 4 tojást, és rakjuk a félig megfőtt
főzelékbe. 15 perc múlva szedjük ki a tojásokat, bő, hideg vízzel öblítsük le, és
tegyük félre. Ezután vegyünk ki a hűtőből egy rúd előzőleg elkészített
szójaszalámit, és szeleteljük fel. A főzelék berántása után hámozzuk meg a
tojásokat, majd hosszában kettévágva az arányosan elosztott felvágottal együtt
helyezzük a melegen tálalt bab tetejére. Előtte a felszeletelt szójaszalámit
grillsütőben melegítsük fel, de vigyázzunk, hogy ne pirítsuk, mivel a benne
levő sajt kiolvad. Ha a tojás nagyon lehűlt, tálalás előtt azt is célszerű
átmelegíteni. A szójaszalámit előző nap kell elkészíteni, mert legalább 1 napig
kell a hűtőszekrényben érlelni. (A sajt kiolvadása, és a melegítéssel járó
ízveszteség elkerülhető, ha fogyasztás előtt 1-2 órával kivesszük a hűtőből.) A
szobahőmérsékletre felmelegedett szójaszalámit már nyugodtan felrakhatjuk a sóletre.
Régebben a sóletet sütőbe helyezték, és letakarva 2-3 órán keresztül főzték,
amíg a benne lévő füstölt hús megpuhult. Mivel a jelenlegi változat nem
tartalmaz húst, erre az intenzív főzésre most nincs szükség.
