online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
  

Szekszardi ínyenc pörkölt

receptek



Fájl küldése e-mail



egyéb tételek

 
Babpogacsa (taméja)
Sertéscsülök Nagyszakacsi módra
Pozsonyi kifli és diós, makos bejgli
Fűszeres pogacsa
Serpenyős burgonya
Kiegészítő Szójas
Karacsonyi mézes 1
Német karacsonyi sütemény (Stollen)
Sült csirke paradicsomos gombasalataval
Finom sajtos pogacsa
 
 

Szekszárdi ínyenc pörkölt
Hozzávalók:
1,2 kg marhalábszár, 1,2 kg csontos sertéscsülök, 30 dkg sertésvelő, 2 nagy ( 20 dkg) vöröshagyma, 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg sertészsír, 2 evőkanál ( kb 4 dkg ) csemege p 626e46g irospaprika, 3-4 gerezd fokhagyma, fél kiskanál őrölt köménymag, só, 
30 dkg vargányagomba,  1-1 húsos paprika és paradicsom,  2 dl szekszárdi kadarka
A kétféle húst megtisztítjuk, a lábszárat 2 centis kockákra vágjuk, a csülköt egészben hagyjuk. A velőt langyos vízben áztatjuk, majd hártyáját lefejtjük. A megtisztított hagymát finomra aprítjuk. A szalonnát 0,5 centis kockákra vágjuk, az olvasztott zsírban kisütjük. A hagymát beleszórjuk, aranysárgára pirítjuk, a tűzről levéve a pirospaprikával meghintjük. Egy kevés vizet ráöntünk, pár percig főzve zsírjára sütjük. A fokhagymát, a köményt a marhahúst és az egészben hagyott csülköt hozzáadjuk, megsózzuk, egy kevés vizet aláöntve, lefödve, kis lángon majdnem puhára pároljuk. Végül a cikkekre vágott gombát és az 1 centis kockákra aprított paprikát meg paradicsomot is rászórjuk. Rövid ideig pároljuk, majd rárakjuk a velőrózsákat, a borral ízesítjük és pár perc alatt megfőzzük. Tálaláskor a csülköt kicsontozzuk, felszeletelve tányérra rakjuk, a pörköltet mellé halmozzuk. Galuska illik köretnek hozzá.




Találat: 1060