Estike
Nyersanyag. 4 egész tojás, 25 dkg cukor,
25 dkg sima liszt, 5 dkg mazsola.
Készítés: Az egész tojásokat a
porcukorral 1/2 óráig keverjük, 212c22c hozzáadjuk a lisztet, azzal is 1/2 óráig
keverjük (ha nem tartjuk ba a keverési időt, sütésnél nem emelkedik a
tésztánk). Vékonyan zsírozott, lisztezett sütőlapra, egymástól jó távol
féldiónyi gömböket rakunk, minden gömb közepére 2 -3 szem tisztított, forró
vízzel megmosott, leszárított mazsolát (vagy apró birsalmakockát) rakunk.
Hideg helyre tesszük és másnap sütjük.
