Töltött cukkini
Hozzávalók: 2
cukkini, 1 marék borsó, zöldbab, kukorica, 1 apróra vágott uborka, 1 marék főtt
rizs, apróra vágott petrezselyemzöldje, 1 gerezd fokhag 323j94d yma, 2 tojás, 1/2 l tej,
4 evőkanál liszt, 2 dl majonéz, 15 dkg trapista sajt.
A rizst sós vízben
félpuhára főzzük. A borsót, a zöldbabot, a kukoricát és az uborkát pici vajon
megpároljuk, megsózzul. Rázúzzuk a fokhagymát, hozzáadjuk a petrezselymet,
fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal, tárkonnyal, borssal. Összevegyítjük a
rizzsel, hozzáadjuk a tojásokat. Ezzel megtöltjük a kitisztított, meghámozzot
cukkini belsejét. Ezután 4 evőkanál lisztből és 1/2 l tejből sűrű besammellkrémet főzünk,
hozzáadjuk a reszelt sajtot, a sót és a majonézt. Ezt a töltelék tetejére halmozzuk. Kivajazott tepsibe rakjuk,
pici vizet öntünk alá, és kb. 30 percig sütjük. Felszeleteljük. Hidegen is
kitűnő.
