|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók 10 darabhoz: 2 dkg friss élesztő, 10 dkg kovász, 50 dkg rozsliszt, 1 ek oregánó, 2 csokor petrezselyem, 10 virsli, 3 ek mustár, 10 szel 232d32c et gépsonka, 10 szelet kemény sajt, vaj a tepsihez.
Az élesztőt 3/8 liter langyos vízzel, a kovásszal és a liszt felével alaposan eldolgozzuk. Legalább 3 óráig állni hagyjuk. A maradék lisztet 1 evőkanál sót, az oregánót összekeverjük, beledolgozzuk az elkészített tésztába, és addig keverjük, amíg hólyagos lesz. A masszát 10 egyenlő részre osztjuk, és gombócokat formázunk belőlük. A petrezselymet leöblítjük, és apróra vágjuk. A virsliket megkenjük a mustárral, beleforgatjuk a petrezselyembe, köré tekerjük a sonka és sajtszeletet. Mindegyik tésztagombócra 1-1 tekercset fektetünk, megvizezzük a tésztaszéleket, és a virsli köré összezárjuk, jól összenyomkodjuk. A bucikat kivajazott sütőtepsibe fektetjük, és 25 percig kelni hagyjuk. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. 10 percig sütjük, lekapcsolunk 200 fokra, és további 30-35 percig sütjük.
Találat: 792
