Krémsajtos almasaláta
Hozzávalók: 1 kg alma (lehetőleg kemény húsú, savanykás), 2 dl tejföl,
10 dkg tejszínkrémsajt, 1 csokor zöldhagyma szárával együtt, 1 citrom leve, 1
mokkáskanál törött fehér bors, íz 959h71j lés szerint só és csipet cukor.
A zöldhagymát megtisztítom, nagyon vékony karikákra vágom, és a zöldjét
ugyancsak feldarabolom. A krémsajtot, a tejfölt, a hagyma-zöldet és a
fűszereket beleteszem a turmixpohárba, és addig keverem, amíg sűrű massza nem
lesz belőle. A a pohárban hagyom. Az almát megmosom, letörülgetem és
kicsumázom, majd a szeletelő segítségével héjastól vékony, hosszú csíkokra
aprítom. Tálba téve azonnal meglocsolom a citrom kicsavart levével és alaposan
átkeverem, hogy a citromlé mindenütt érje az almahúst. Tizenöt percig hagyom
állni, közben többször megforgatom. Egy szűrőlapát segítségével átrakom az
almát másik tálba, majd a visszamaradt citromos levet hozzáöntöm a krémsajtos
mártáshoz. Átkeverem, ezután csipet cukorral ízesítem, végül ráöntöm az almára
és jól összeforgatva azonnal tálalom. Nemcsak saláta, de remek köret is lehet
kacsasülthöz vagy grillcsirkéhez.
