Tálon sült tojás sonkával (ham and eggs =
hem end egsz)
Nyersanyag. 8 tojás, 20 -25 dkg
sonka, 5 dkg zsír. 929h76j
Készítés: A zsírt megforrósítjuk, a
főtt sonkaszeleteket belehelyezzük és gyors tűzön az alját rózsaszínűre
sütjük. Lapáttal megfordítjuk; vigyázzunk, hogy a szeletek ne essenek szét. A
megmosott, leszárított tojásokat a sonkaszeletekre ráütjük. A tojások fehérjét
kissé megsózzuk és mérsékelten forró sütőben addig sütjük, amíg a tojásfehérje
megszilárdul. Lapáttal óvatosan tálra szedjük, azonnal tálaljuk. Legjobb
alacsony peremű tűzálló tálban sütni és a tálalásnál szétosztani.
Hasonló módon készíthetjük szalonnával (a
szalonnát kisujjnyi szeletekre vágva és bevagdosva) vagy meghámozott és
hosszában kettévágott virslivel.
