SZALONNÁS-PARADICSOMOS CSIRKE
Hozzávalók: 1 nagyobb csirke, 10 dkg
füstölt szalonna, 50 dkg kemény paradicsom, 3 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl,
1-1 teáskanál rozmaring, ba 424c23e zsalikom, kakukkfű, 1 mokkáskanál törött fekete
bors,
1 evőkanál olaj, ízlés szerint cukor és só.
A csirkét tisztítás után feldarabolom, és
az olajjal kikent lapos tűzálló tálba egymás mellé teszem. Mindkét oldalát jól
megsózom, rászórom a fűszereket és minden húsdarabra, hajszálvékonyra vágott,
nagy szelet füstölt szalonnát borítok. Rámorzsolom a megtisztított és
szétzúzott fokhagymát, majd sózott tejföllel lelocsolom. A tálat szorosan
lefedem és előmelegített, forró sütőben 40 percig sütöm. Ezután leveszem róla a
fedőt, köré rakom a meghámozott, gerezdekre vágott paradicsomot, rálocsolom a
saját pecsenyelevét és fedetlenül 10 percig, sütöm.
Párolt rizst kínálok mellé.
Tálaláskor még reszelt sajttal is meg lehet
szórni.
