PARMEZÁNOS OSTYÁK

Hozzávalók:

4 deka friss parmezán

1 evőkanálnyi apróra vágott, friss petrezselyem

2 deka dió

A sütőt bekapcsolom 175 C-ra (gázs 959h79j ütőn ez a 4-es fokozat) és egy tepsibe sütőpapírt fektetek.
A parmezánt a kézi reszelő nagylyukú oldalán megreszelem és 4-5 centi átmérőjű, kör alakú halmokban elszórom a sütőpapíron a sajtreszeléket.
A diót száraz serpenyőben 1-2 perc alatt illatosra pirítom, aztán ha kihűlt, akkor mozsárban durvára töröm, vagy beleteszem egy kis zacskóba és rácsapok néhányszor egy nyújtófával.
Megszórom a sajtkupacokat a diódarabkákkal és mindegyik tetejére teszek egy csipetnyi apróra vágott, friss petrezselymet.
8 perc alatt sütöm illatosra a parmezános ostyákat a meleg sütőben, majd 1 perc után széles pengéjű késsel leemelem a sütőpapírról a még picit puha ostyákat és rácsra teszem őket, hogy azon hűljenek ki és keményedjenek meg.