Leveles
tepertőspogácsa 2,
40 deka lisztet 1 csomag Váncza-sütőporral, 2 tojás sárgájával, 2
evőkanál erős rummal, csipetnyi borssal, ízlés szerint sóval és szükség
szerint 222f56c i tejfellel könnyen nyújtható tésztává jól eldolgozunk.
A tésztát félujjnyi vastagra kinyújtva, langyos zsírral megkenjük és
összesen 1/4 kg apróra darált tepertővel minden összehajtás előtt megszórjuk. A
nyújtást, zsírral kenést és tepertős beszórást négy-ötször ismételjük, majd
utolsó nyújtás előtt a tésztát fél órára hideg helyre tesszük pihenni. Legvégül
ujjnyi vastagra nyújtjuk és közepes pogácsavágóval kiszúrva, tojással
megkenjük. Forró sütőben sütjük. Borhoz, teához igen jó.
