Káposztaleves
Fél fej káposzta, só
vagy leveskocka, kapor, bors, 5 dkg füstölt szalonna, kis fej vöröshagyma, 1
ek. liszt, kis olaj, zöldpaprika, 1 paradicsom
A káposztát laskára 151d39b
vágjuk (a torzsáját nem használjuk fel), bő vízbe feltesszük főni. Hozzáadunk
egy húsleveskockát, kaprot, borsot. Közben a füstölt szalonnát kockára vágjuk,
megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, majd egy kis lisztet. (Ha
nincs szalonna olajjal is jó) Kevés paprikával színezzük. A levesből mert forró
vízzel felengedjük, majd a levesbe öntjük. Addig főzzük, amíg a káposzta
megpuhul. Ha kell sóval, borssal ízesítjük, beletesszük a paprikát és a
paradicsomot, télen paradicsompürét. Egy-két percig tovább főzzük. Ízlés
szerint ecettel savanyítható.
