|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
Hozzávalók 4 személyre: 20 dkg rizs, 20 dkg marhahús, 1 teáskanál cukor, 1 és fél evökanál szójamártás, 1-2 evökanál sherry, vagy vermut, fél teáskanál étkezési keményítö, 1+4 ev 525g61f 37;kanál olaj, 2 tojás, 4 szál újhagyma, vagy 1 kis póréhagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl konzerv zöldborsó.
Elökészítés: A rizst kétszeres mennyiségü vízzel leöntjük, puhára fözzük, majd teljesen kihütjük. A húst nagyon vékony csíkokra vágjuk. A pácléhez összekeverjük a cukrot, a szójamártást, a sherryt/vermutot, az étkezési keményítöt, az 1 evökanál olajat és fél teáskanál sót, a húst beleforgatjuk, majd a hütöszekrényben egy órát állni hagyjuk. A tojásokat simára keverjük, és kissé megsózzuk. Az újhagymát megtisztítjuk, és átlósan fél cm-es darabokra vágjuk, a fokhagymát összevagdaljuk. A borsot lecsepegtetjük.
Elkészítés:
1. Wokban vagy teflonserpenyöben 1 evökanál olajat forrósítunk, a tojást beleöntjük, és kevergetve rántottát sütünk. A sütöedényböl tányérra szedjük, és villával kis darabokra tépjük.
2. A sütöedényt papírtörölközövel kitöröljük, és 2 evökanál olajat megforrósítunk benne.
3. A húscsíkokat a pácléböl kiemeljük, alaposan lecsepegtetjük, majd az olajban, erös tüzön kevergetve barnára sütjük, és szürölapáttal papírtörölközöre szedjük.
4. A maradék 1 evökanál olajat a visszamaradt pecsenyelébe öntjük, felforrósítjuk, és az újhagymát és a fokhagymát erös tüzön 1-2 percig sütjük benne.
5. A rizst beleforgatjuk, és kevergetve kissé megpirítjuk.
6. A húst és a tojást az edénybe visszarakjuk, átforrósítjuk, és azonnal tálaljuk.
Munkaidö: kb. 50 perc.
Fogyasztható: kb. 2 óra 10 perc múlva.
1 adag: 1685 kJ/401 kcal
Találat: 815
