Tökehalfilé
Hozzávalók: 4 szelet tökehalfilé, 40 dkg vegyes zöldség
(sárga-fehérrépa, zeller, póré 131f55b hagyma), 2 tojás, 2 ek liszt, étkezési
keményítö, olaj, margarin, gyömbér, ételízesítö, kínai
füszerkeverék, só.
A halfiléket megszórjuk sóval, kínai füszerkeverékkel és
üllni hagyjuk, amíg a zöldféléket megtisztítjuk, és vékonyra szeleteljük.
Néhány percre forró vízbe dobjuk, majd lecsurgatjuk. A halszeleteket étkezési
keményítöbe, majd liszttel elkevert tojásba forgatjuk, és forró olajban
kisütjük. A zöldségeket a feldarabolt póréhagymával együtt kevés margarinban
ételízesítövel, gyömbérrel füszerezve megpároljuk. 1 ek-nyi étkezési
keményítöt elkeverünk 1 dl vízben, a zöldségekre öntjük és néhány perc
alatt készre pároljuk. A halat a zöldségraguval leöntve tálaljuk.
