Hamis rákleves
Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg rizs, 1 fej vöröshagyma, só,
törött bors, zöldpetrezselyem, 2 evökanál ételízesítö, 1
evökaná 828f58i l liszt, kevés pirospaprika, 1 dl tejföl Elkészítése:
Gyüjtsünk össze 8-10 db tojáshéjat, melyeket úgy ütöttünk fel, hogy a
hegyesebbik végén egy kb. kabátgomb nagyságú nyílás legyen. A tojáshéjakat jól
kimosva félretesszük. Az apró kockákra vágott szalonnát üvegesre pirítjuk.
Megfuttatjuk benne a rizst, majd a lereszelt vöröshagymát, és kétszeres
mennyiségü vízzel feleresztve puhára pároljuk. A forró vízzel jól kimosott
tojáshéjakba töltjük, közben vigyázzunk, hogy a tojáshéjak ne törjenek el. Az
így megtöltött "hamis rákokat" 1,5 liter vízben (melyhez
hozzákevertünk elözöleg az ételízesítöt) megfözzük, majd a
zsemleszínüre pirított paprikás rántással besürítjük, és a tejföllel
elkeverve tálaljuk. A levesestányér mellé külön kistányért is adjunk. Ezen kell
a "rákocskákat" felbontani, majd a töltelékét a levesbe tenni.
