Bazsalikomos csirke (thai)

Hozzávalók: 45 dkg csirkehús vegyesen, 8 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 1 friss erös paprika, 1 ek zöld szemesbors, 3 ek halszósz, 2 ek cukor, 2,5 dl vágott fri 111b15b ss bazsalikomlevél, 1 póréhagyma (kihagyható).

A csirkét csontozza ki, darálja meg, a fokhagymát, paprikát és bazsalikomlevelet aprítsa finomra. A hagymát, fokhagymát és borsot együtt darálja vagy turmixolja péppé. Wokban hevítsen kevés olajat, süsse rajta a pépet keverve kb. 1 percig, míg illatot bocsát. Tegye rá a többi hozzávalót, süsse keverve míg a hús átsül. Rizságyon tálalja. Szokás 1-1 jól felvert tojásból sütött omlettet is adni köretként.

Megjegyzés: 1./ A thai bazsalikom erös; ha friss hazai levelet tud kapni, tegyen rá 1 kk borsot, ha száraz bazsalikom van csak, tegyen hozzá vágott petrezselyemlevelet és borsot.

2./ Disznó-vagy marhahússal is készítik, azonos módon, de a húst vagy darálják, vagy csak apróra vágják.