Diós
szárnyas-krémleves
4 személyre
Hozzávalók: 2 tyúkhúsleveskocka, 1 dl tejföl, 1 dl tejszín, 5 dkg
finomra darált dió, 1 evökanál durvára vágott dió, 1 csapott ev& 525c21f #337;kanál
liszt, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 csapott teáskanál currypor, 1 késhegynyi
törött fekete bors, 5 dkg cérnametélt, só.
Elökészítés: a megmosott petrezselyemzöldet apróra metélem. A
tejszínnel és 1 dl vízzel összekevert tejfölben simára keverem a lisztet. A
cérnametéltet a szokásos módon, forrásban lévö sós vízben megfözöm,
és meleg vízzel leöblítve, melegen is tartom.
Elkészítés: 8 dl vízbe beleteszem a húsleveskockákat, beleszórom a
finomra darált diót és a füszereket. Felforralom és 5 percig fözöm.
Közben a forrásban lévö levesbe csorgatom a lisztes tejfölt, és beleszórom
a petrezselyemzöld felét. Folytonosan kevergetve, kis lángon addig forralom,
amíg a habja elfö. Ezután rászórom a megmaradt petrezselyemzöldet, és az
edényt lefedve, 10 percig állni hagyom.
Tálaláskor leveses csészékbe osztom a fött tésztát, majd rámerem a
forró levest, és meghintem a durvára vágott dióval.
