Csülökrétes
Hozzávalók:
500g főtt füstölt csülökhús, 1 csomag réteslap, 2 db tojás, 2 dl tejföl, 20 g
búzadara, 5 g töröt 656i85g t bors, 30 g zsír, 10 g só
A csülökhúst ledaráljuk, összekeverjük a tejföllel, a tojássárgájával, a
búzadarával, megborsozzuk, majd a kemény habbá vert tojásfehérjékkel összedolgozzuk.
A réteslapot nedves ruhán kiterítjük, olvasztott zsírral meglocsoljuk, és a
tölteléket a réteslap egyik oldalára tesszük. A konyharuha felemelésével a
rétest felgöngyöljük, és sütőlapra helyezzük. A rétes tetejét megkenjük
zsírral, aztán előmelegített, forró sütőben megsütjük, majd pihentetjük. Ferde
szeleteket vágva, tálra rendezzük.
