Brazil csirke

Brazil csirke

Hozzávalók: egy másfél kilós csirke, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál őrölt koriander, fél citrom leve, 1 kávéskanál chilipor, 1 evőkanál méz

10 dkg kesudió (vagy földimogyoró), 2 evőkanál őrölt koriander, 1 e 222h79c vőkanál cukor, 1 dl kókusztej (vagy 10 dkg kókuszreszelék 1 dl vízzel, leforrázva, majd átszűrve), fél citrom leve, 2 dl tyúkhúsleves kockából, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 chilipaprika, 1 kisebb vöröshagyma,

20 dkg sampinyon, 20 dkg paradicsom, 20 dkg mini kukorica, 1 evőkanál kókusztej

Elkészítés:

Vágja négyfelé a csirkét. A fokhagymát nyomja szét, majd keverje össze a korianderrel, a citromlével és a chilivel. Helyezze a csirkedarabokat egy tálba, és borítsa be az előzőleg elkészített páccal. Legalább négy órát hagyja állni, de időnként forgassa meg. Melegítse elő a sütőt 175 °C-ra (gázsütőjét állítsa a 2. fokozatra). Kaparja le a pácot a csirkedarabokról, ezután kenje be mézzel. A tálat helyezze a sütő középső

rácsára - 30-40 percig süsse a húst. Míg a hús sül, turmixolja össze a kesudiót, a koriandert, a cukrot, a kókusztejet és a citromlét. Adja hozzá a megmelegített tyúkhúslevest. Melegítse fel. Nyomja át a fokhagymát, a petrezselymet mossa meg, vágja apróra, mindkettőt keverje a mártáshoz.

A chilipaprikát karikázza fel, és csak tálaláskor szórja a tányérra.

A vegyeszöldség-körethez vágja apróra a hagymát, szeletelje fel a gombát és a paradicsomot. A serpenyőben felmelegített kókusztejben párolja meg a hagymát. Keverje hozzá a gombát és a kukoricát, majd párolja még 4 percig. Végül adja hozzá a paradicsomszeleteket, forrósítsa össze, és máris kész.

A megsült húsokat helyezze egy-egy tányérra, öntse köréjük a mártást, ízlésesen helyezze mellé a köretet.

Citromkarikákkal díszítse.