Ahoko sy voanio, csirke kókusztejben (madagaszkári)

Hozzávalók: 1 csirke, 1 citrom leve, 1 ek citromhéj reszelve, 2 hagyma, 2 gerezd fokh 818c25i agyma, 2 paradicsom,2 kk gyömbérpor, 2,5 dl kókusztej, só, bors és erös paprikapor ízlés szerint, sütöolaj.

A csirkét vágja falatnyi darabokra, a hagymát finomra, a fokhagymát törje át, a paradicsomot vágja kis kockákra. A csirkét pácolja a citromlé, citromhéj, só és bors keverékében 30 percig. Hevítsen olajat lábasban, rajta süsse a hagymát és fokhagymát erösen dinszteltre, tegye hozzá a csirkét és keverve süsse tovább míg az csaknem megsül. Vegye lejjebb a höt, adja hozzá a paradicsomot és gyömbért, kevergetve süsse még néhány percig. Öntse rá a kókusztejet, alacsony hön párolja míg a csirke teljesen megpuhul és a lé mártássá sürüsödik, közben gyakorta keverje meg. Tálalja fött rizsre kanalazva.

Megjegyzés: a kókusztejet vízbe kevert kókuszreszelék+2 ek tejszínnel állíthatja elö.