online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Puliszka

szószok

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Köleskasa
Valois martas (Sauce Valois)
Kapormartas
Pikans martas (Sauce piquante)
Vajmartas
Tartarmartas
Tisztított vaj (Beurre clarifié)
Olasz martas (Sauce italienne)
Gyorsan készülő martas
Sóskamartas
 
 

Puliszka

   Nyersanyag. 1,5 1 víz, 50 dkg friss kukoricaliszt, 3 evőkanál gg-es liszt, 1/2 evőkanál só.

   Készítés: Felhasználás előtt a 111h78b lisztet. megszitáljuk. A vizet felforraljuk, megsózzuk, és amikor lobogva forr, a habverővel erőteljesen keverjük és közben egy-két marék kukoricalisztet belefőzünk. 3 -4 percig újabb liszt belefőzése nélkül kever­getjük; amikor újból erőteljesen forr, ismét egy kis rész lisz­tet belefőzünk. Minden lisztrész belefőzése után jól átforral­juk. Amikor már habverővel nehezen keverhető, a további keverést fakanállal végezzük, a puliszkát jól a fazék oldalához dörzsölve. Vigyázzunk arra, hogy a puliszka állandóan erő­teljesen forrjon, ne álljon meg a fővése. Amikor sűrűsödik, mérsékeltebben hevítjük, hogy le ne égjen. Legutoljára a búzalisztet főzzük be, ezzel is erős keveréssel 5-6 percig főzzük. A megfőtt puliszka rugalmas, megízlelve nem tapad a szájpadláshoz, nincs nyers kukoricaliszt szaga. A kész pulisz­kát forró vízbe vagy zsírba mártott kanállal csinosan ki­szaggatjuk.

Találat: 943