Sóskamartas

Sóskamártás

Hozzávalók:

50 dkg friss sóska

1 közepes vöröshagyma

1-2 evőkanál rizsliszt

2-3 teáskanál cukor

3 evőkanál olaj

1,5 dl tejföl

só

A sóskát megmossuk, a levelek szárát kitépjük, és a lereszelt vöröshagymával forró olajon addig pároljuk, míg teljesen pépes nem lesz. Ekkor meghintjük egy-két evőkanál rizsliszttel, és így kevergetve pirítjuk pár percig.

Ezután beletesszük a sót, a kristálycukrot, és felöntjük vízzel vagy csontlével. Hozzáadjuk a tejfölt, és még egyszer felforraljuk. Amikor kész, és kicsit lehűlt, merülőmixerrel pépesítjük, hogy teljesen sima legyen. Finom, édeskés és fanyar ízű mártást kapunk.

Feltétnek sült hús és / vagy tükörtojás adható hozzá. Kevés tört burgonyával kiadós ebéd.

Természetesen gyorsfagyasztott sóskából is elkészíthetjük, de vigyázzunk, hogy gluténmenteset vegyünk! Némely boltokban ugyanis ízesített sóskakrémet is árulnak.