online kép - Fájl  tube fájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat online fedezze fel a legújabb online dokumentumok Kapcsolat
   
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

 

Online dokumentumok - kep
   
kategória
 

Biológia
Filozófia
Gazdaság
Gyógyszer
Irodalom
Menedzsment
Receptek Afrikai konyha Amerikai konyha Desszertek Fácán Finn konyha Hal Hús Ital Kacsa Kenyér Levesek Osztrák konyha Saláták Spanyol konyha Szószok Tészta Vegetáriánus konyha Zöldség élelmiszer
Vegyes

 
 
 
 













































 
 

Halleves

levesek

Fájl küldése e-mail Esszé Projekt


egyéb tételek

 
Sűrített levesek
Monacó leves
Burgonyagombóc
Csipetke
Pürélevesek
Csurgatott tészta – majdnem csipetke
Mandulas tejleves
Sonkagulyas
Borleves
Brokkoli krémleves
 
 

Halleves

Nyersanyag. 1 kg halaprólék: fej, farokrész, ikra, esetleg a hal gerinccsontja, a halszeletek alakításánál leeső has felőli részek. 20 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, kis da 434h77e rab zeller), 2 dkg vöröshagyma, 8-10 szem egész bors, 1 db babérlevél, 1 kávéskanál cukor, 1-2 szelet citromhéj (csak a sárga részét vágjuk le vékonyan), 1,5 dl tejfel, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt, 1 késhegynyi fűszerpaprika, 2 dkg só, 1 evőkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1/2 citrom.

Készítés: A megtisztított halaprólékot felhasználás előtt meg­sózzuk és többször óvatosan átkeverjük. 1,5 liter vízben főni tesszük az egész borssal együtt és lassú forralással puhára főz­zük. A levet óvatosan leszűrjük. Ha halgerincet is főztünk, arról és a fejről leszedjük a halhúst, az ikrával, tejjel külön edényben félretesszük. Lábasban zsírt olvasztunk, a finomra vágott hagymát üvegesre pároljuk a zsírban. A megtisztított, rudakra vágott zöldséget ráhelyezzük, kis hallevet öntünk rá és lefedve, félpuhára pároljuk. Zsírjára lesütjük, leszórjuk zöld­petrezselyemmel, átkeverjük és a hallével felöntjük, beletesszük a babérlevelet, citromhéjat és puhára főzzük. Cukorral pirított rántással sűrítjük. A cukrot a zsírba tesszük, azután a lisztet, és állandó keveréssel aranybarnára pirítjuk. Jól átforraljuk. Pár perc múlva beletesszük a halhúsokat, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a citrom levét, tejfelre tálaljuk. Pirított zsemle­kockát adunk hozzá. Tálaláskor a babérlevelet és citromhéjat, eltávolítjuk.

Találat: 835