|
||
|
||||||||||||||
Monacó leves
Nyersanyag (1 személyes). 1/4 liter tej, 2-3 dkg cukor, 1 tojássárgája, 2 dkg vaj, i 717d35h gen kevés só, 1/2 zsemléből vágott, zsemlekocka.
Készítés: A zsemlekockát az olvasztott vajban világos rózsaszínűre pirítjuk, tányérba tesszük és porcukrot hintünk rá. A tojássárgáját egy kb. 1/2 literes csészében jól elkeverjük
1-2 evőkanál hideg tejjel és a felforralt forró tejet állandó keverés közben, vékony sugárban öntve, lassanként a tojássárgájához adjuk, enyhén megsózzuk. A tojássárgájával elkevert tejet ráöntjük a tányérban levő pirított zsemlekockára és azonnal tálaljuk.
Találat: 1886