Rablóhús 2.
Hozzávalók: 400 g
burgonya, 150 g savanyú uborka, 400 g sovány sertéshús, 100 g füstölt szalonna,
100 g zsír, 150 656b14g g hagyma, só, törött bors, pirospaprika.
A burgonyát
meghámozzuk, megmossuk, vastagabb karikára vágjuk, és tiszta konyharuhában
megtörölgetjük. A sertéshúst, a hagymát, az uborkát és a szalonnát a
burgonyához hasonlóan feldaraboljuk, megsózzuk, és a megforrósított zsírban
először a burgonyát, aztán a húst és a szalonnát hirtelen megpirítjuk. A húst
megszórjuk borssal és pirospaprikával, majd négy kis nyársat készítünk, és
felváltva ráhúzzuk a burgonyát, a húst, a hagymát, a szalonnát meg az uborkát.
Végül a megtelt nyársakat forró zsírban minden oldalukról megpirítjuk. A kész
rablóhúst ízlés szerint utánsózhatjuk, borsozhatjuk, és meglocsolhatjuk a saját
zsírjával is.
Zöldségsalátával
tálaljuk.
