Lecsó konzervből készítve
Nyersanyag. 1 kg-os lecsókonzerv. Más
nyersanyagmennyiség azonos a friss paprikából készült le 434c25e csóéval.
Készítés: A hagyma vágása, szalonnapirítás, a hagyma elősütése azonos a
friss paprikából készült le 434c25e csóéval. A lepárolt hagymára öntsünk 1 dl forrásban
levő vizet, lefedve pároljuk, amint zsírjára sült, feloldjuk a paprikát benne
és hozzátesszük a lecsót. Ha túl sok a paradicsompüré a lecsón, szűrjük le
belőle, ételízesítésre felhasználhatjuk. A lecsókonzervet a paradicsommal
együtt tesszük a megpárolt hagymára, megsózzuk és lefedve, jól átforraljuk.
Ekkor megízleljük, kevés cukrot adunk hozzá és frissen, forrón tálaljuk.
