|
||
|
|||||||||||||||||||
NÁN
3 púpozott csésze fehérliszt
1 púpozott csésze teljes őrlésű liszt
4 1/2 teáskanál cukor 1 teáskanál só
1 csésze joghurt vagy aludttej
1 teáskanál szóda-bikarbóna
7 teáskanál olvasztott vaj
2 teáskanál ánizsmag
2 teáskanál mák
Szitáljuk át a lisztet és a teljesőrlésű lisztet, keverjük össze a sóval, cukorral, szóda-bikarbonával, vajjal és a joghurttal (aludtejjel). Lazíthatjuk langyos vízzel. Gyúrjuk elasztikus, rugalmas tésztává. Pihentessük 15 percig. Melegítsük fel a sűtöt. Csipkedjünk a tésztából nagy kerek labdákat, majd kézzel formázzuk azokat lepény alakúra. Olvasztott ghível és joghurt keverékével kenjük be. Csíkozzuk meg egy kés életlen részével. Szórjuk meg tetejűket ánisz- és mákmagokkal. Sódrófával nyújtsunk belőlük kerek nánokat. Közepesen meleg sűtőben sűssűk aranysárgára. Melegen szervírozzuk. Ha nem tudjuk azonnal tálalni, csavarjuk be a nánokat egy konyharuhába és tartsuk egy lefedett edényben, hogy puhák maradjanak.
Találat: 824