online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

Körte csatni mazsolaval és dióval

szószok



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
Bercy martas (Sauce Bercy)
Tartarmartas
Almamartas
Sütőben sült burgonya
Burgonyagombóc
Köleskasa
Kukoricas palacsinta tejszínben
Ördögmartas (Sauce diable)
 
bal also sarok   jobb also sarok

Körte csatni mazsolával és dióval


Hozzávalók:

1/4-1/2 kávéskanál összetört, szárított erős pirospaprika

1/2 evőkanál reszelt narancshéj

1/4 kávéskanál őrölt kardamom

1 db 5 cm-es fahéjrúd

2 evőkanál vaj, 100 ml friss narancslé

4 dkg durvára tört dióbél

4 dkg barna cukor

6-7 közepes körte

5 dkg mazsola


A körtét meghámozzuk, és keresztben 1 cm-es szeletekre vágjuk. A paprikát, a narancshéjat, a kardamomot és a fahéjat összekeverjük. A vajat felmelegítjük, 1-2 percig pirítjuk benne az összekevert fűszereket, beleöntjük a narancslevet és a cukrot, majd addig melegítjük, míg a cukor elolvad.

Hozzáadjuk a körtét, felforraljuk, és addig főzzük, míg a leve sűrű, szirupszerű nem lesz (kb. 30 perc). A vége felé sűrűn megkeverjük. Lehúzzuk a lángról, belekeverjük a mazsolát és a diót, és lehűtjük. Hűtőszekrényben 3-4 napig is eláll.


A gyömbérvirágúak családjába tartozó, Dél-Indiából származó zöld kardamon szárított termése, magva a világ egyik legértékesebb fűszere, ezért a "fűszerek királynőjének" szokták nevezni. Termése illóolaj tartalmának köszönhetően az íze nagyon jellegzetes és pikáns. Aromás, kissé erős, fűszeres illata az eukaliptuszra emlékeztet.


Találat: 1322


Felhasználási feltételek